Почему наше молоко столько стоит?
По-настоящему высококачественный продукт не может стоить дешево, в противном случае на какой-то из технологических стадий качеством придется жертвовать в угоду сокращения производственных затрат. Как правило, производители молока, сельхозпредприятия и переработчики, молочные заводы являются абсолютно разрозненными структурами и вынуждены находить компромисс, выражающийся в стоимости сырого молока, для того, чтобы конечный продукт на полке магазина имел конкурентоспособную цену. Это приводит к тому, что производители молока не хотят улучшать его качественные характеристики, так как молоко станет дороже в производстве, а переработчики готовы перерабатывать молоко низкого качества, но по дешевой цене, как правило, для производства стерилизованных продуктов.
Кроме того, при производстве «Рузских» молочных продуктов не используется сухое молоко, что существенно снижает цену продуктов других производителей, не применяются ни заменители молочного жира и белка, ни красители, ни ароматизаторы, ни стабилизаторы, ни консерванты, никаких искусственных добавок. В «Рузском» молоке приоритет отдан качеству и пользе для здоровья, а в силу того, что холдинг одновременно и производит, и перерабатывает молоко, параметры качества строго соблюдаются и контролируются на всех этапах технологической цепочки, начиная с обработки земли и производства кормов для скота и заканчивая поставкой готового продукта в торговые организации.
Таким образом, компания сознательно идет на увеличение производственных затрат для обеспечения стабильного и высокого качества своей продукции. Даже при реализации готовой продукции мы полностью выдерживаем так называемую «холодную цепочку», что, естественно, влечет дополнительные затраты и чем иногда пренебрегают некоторые производители молочной продукции, особенно при реализации стерилизованных продуктов. Весь транспортный парк оснащен специализированным холодильным оборудованием, позволяющим не только в летний период выдерживать требуемые температурные условия, но и зимой предотвращать переохлаждение продукта, что также может негативно отразиться на его качестве.